Vellutate / creme
27 ricette deliziose ti aspettano
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Cappuccino di zucca con spuma di robiola
Una vellutata cremosa di zucca e patate aromatizzata al rosmarino, servita in coppetta con una soffice spuma di robiola e panna, guarnita con confettura di prugne e scaglie di mandorle. Un primo piatto elegante che ricorda la schiuma di un cappuccino.
50 min
·Media
·1815 Kcal
Crema di Lenticchie
Una vellutata seta di lenticchie dal colore terroso e caldo, che emana un profumo rustico di alloro e rosmarino. Al palato è una carezza cremosa e avvolgente, con una sottile nota pepata che riscalda. La consistenza è liscia e omogenea, perfetta per accogliere il croccante contrasto dei crostini e il filo d'olio extravergine fruttato a crudo, che ne esalta la profondità.
120 min
·Medio
·2240 Kcal
Crema di Zucca
Una vellutata sinfonia autunnale che accarezza il palato con la sua consistenza setosa e il suo colore arancione intenso, simile al tramonto d'ottobre. Al primo cucchiaio, il dolce naturale della zucca si fonde con note terrose, mentre i crostini croccanti offrono un contrasto testurale piacevole. Il profumo caldo e speziato evoca caminetti accesi e giornate frizzanti.
50 min
·Medio
·1720 Kcal
Crema di verdure per bruschette
Una crema di verdure sana e genuina, perfetta come contorno caldo o per guarnire bruschette e crostini. Facile e veloce da preparare.
35 min
·Facile
·636 Kcal
Farinata di Cavolo Nero e Borlotti
Un piatto che incarna l'anima rustica della Toscana, dove il cavolo nero, cotto fino a diventare morbidissimo e quasi dolce, si fonde con la consistenza cremosa dei borlotti. Il profumo è terroso e invitante, con note di aglio e rosmarino che si sprigionano calde dal piatto. Ogni boccone è un abbraccio confortante, con i sapori profondi dell'olio extravergine che legano il tutto in un equilibrio perfetto tra la rusticità dei legumi e l'amaro gentile delle verdure invernali.
55 min
·Medio
·1205 Kcal
Favetta pugliese con pane
Una purea verde di fave secche, tipica della tradizione pugliese, dal sapore rustico e avvolgente. Si gusta tradizionalmente spalmata su una fetta di pane croccante, con un generoso giro d'olio extravergine a crudo.
40 min
·Facile
·1260 Kcal
Fusilli Bucati alla Crema di Radicchio
Un primo piatto che incanta i sensi: i fusilli bucati, dalla forma a spirale che trattiene magistralmente la crema, si presentano avvolti in una vellutata salsa al radicchio dal colore viola intenso, quasi vellutato. Al naso, note terrose e leggermente amarognole del radicchio si fondono con il profumo burroso della panna e il tocco aromatico del parmigiano grattugiato. In bocca, la cremosità avvolgente contrasta piacevolmente con la consistenza al dente della pasta, mentre il retrogusto leggermente amarognolo del radicchio viene bilanciato dalla dolcezza della cipolla caramellata e dalla sapidità del formaggio.
50 min
·Medio
·1768 Kcal
Pasta Zucca e Speck
Un primo piatto autunnale che incanta tutti i sensi: la pasta si avvolge in una crema vellutata di zucca dal colore arancio intenso, punteggiata dai cubetti di speck croccanti e dorati. Al naso arriva il profumo dolce della zucca cotta al burro, arricchito dalle note affumicate e sapide dello speck e dal tocco fresco del rosmarino. In bocca, la cremosità della panna si fonde con la dolcezza naturale della zucca, mentre il contrasto salato e croccante dello speck crea un equilibrio perfetto, terminando con una grattugiata di pecorino che aggiunge un finale leggermente piccante.
45 min
·Medio
·2295 Kcal
Pasta alla Cenere
Un primo piatto cremoso e audace, dove il gorgonzola si scioglie in una salsa vellutata e leggermente piccante, contrastato dal sapore sapido e terroso delle olive nere. La pasta, avvolta in questa emulsione ricca, offre un'esperienza gustativa equilibrata tra il piccante del pepe nero, la dolcezza della panna e il carattere deciso del formaggio, per un risultato familiare ma sofisticato.
25 min
·Facile
·1488 Kcal
Pasta con Crema di Peperoni
Un tripudio di colori e profumi mediterranei: la pasta avvolta in una vellutata crema di peperoni arrostiti, dal rosso intenso e dal giallo sole, sprigiona note dolci e leggermente affumicate. La consistenza è morbidamente avvolgente, con un retrogusto lievemente piccante che riscalda il palato. Ogni boccone è un equilibrio tra la dolcezza dei peperoni caramellati, l'odore dell'aglio tostato e la freschezza del basilico spezzato a mano.
20 min
·Medio
·1760 Kcal
Pasta con Patate e Cozze
Un abbraccio cremoso di mare e terra che conquista il palato: la pasta si avvolge in una salsa vellutata dove le patate si sfaldano in delicate note dolci, mentre le cozze aprono il loro guscio rilasciando un intenso profumo iodato. Ogni boccone è un equilibrio tra la consistenza tenera delle patate, la pasta al dente e il morbido cuore delle cozze, con un finale che ricorda le brezze marine. Il piatto, di un caldo color crema punteggiato dal nero dei mitili e dal verde fresco del prezzemolo, promette comfort e carattere.
85 min
·Medio
·1760 Kcal
Pasta con la Zucca
Un piatto che incanta i sensi: la pasta avvolta in una vellutata crema di zucca dal colore arancio intenso, che ricorda i tramonti d'autunno. Al naso regala note dolci e terrose di zucca cotta, arricchite dal profumo caldo della noce moscata e dal tocco aromatico del rosmarino fresco. In bocca, la cremosità setosa della salsa si fonde con la pasta al dente, mentre i croccanti semi di zucca tostati e i cubetti di pancetta croccante creano un gioco di contrasti testurali delizioso. Il finale è un equilibrio perfetto tra dolcezza naturale, sapidità e una punta di pepe nero che riscalda il palato.
60 min
·Medio
·2106 Kcal
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