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Alici Marinate
Le alici marinate si presentano con un colore bianco perlaceo e trasparente, dove i filetti di pesce diventano quasi traslucidi. La consistenza è tenera ma non sfatta, con una piacevole fermezza al dente. Al naso arriva un bouquet fresco e marino: note di agrumi (limone), un tocco agliaceo delicato e un sentore erbaceo del prezzemolo. In bocca, l'esplosione è equilibrata: l'acidità vivace del limone e dell'aceto si fonde con la sapidità naturale delle alici, mentre l'aglio e il prezzemolo completano con un finale fresco e persistente. Il piatto evoca immediatamente l'estate, il mare e la semplicità della cucina costiera italiana.
30 min
·Medio
·1760 Kcal
Alici alla scapece
Le alici alla scapece sono un antipasto casalingo dai sapori rustici, dove il pesce fritto viene marinato in una salsa agrodolce con aglio e menta. Una ricetta tradizionale che guadagna sapore con una notte di riposo in frigo.
20 min
·Facile
·1004 Kcal
Alici ammollicate al forno
Le alici ammollicate sono un gustoso antipasto di mare tipico della regione Campania, insaporito da una croccante panatura aromatica all'aglio e prezzemolo, cotte al forno fino a doratura.
30 min
·Facile
·656 Kcal
Alici croccanti in friggitrice ad aria
Le alici in friggitrice ad aria sono un antipasto leggero e croccante con una panatura asciutta e dorata che esalta il sapore delicato del pesce. Una versione più leggera delle classiche alici fritte, perfette da servire calde come stuzzichino o antipasto.
23 min
·Facile
·520 Kcal
Alici fritte con insalatina e salsa
Alici croccanti e dorate, accompagnate da una fresca insalatina di stagione e una cremosa salsa allo yogurt all'aneto. Un antipasto leggero e saporito che conquista per la sua semplicità.
25 min
·Facile
·1650 Kcal
Antipasto di zucchine e tonno
Un antipasto fresco e saporito, perfetto per le stagioni calde. Le zucchine si amalgamano con il tonno e le acciughe creando una preparazione versatile che può essere servita su crostini o come parte di un buffet.
20 min
·Facile
·380 Kcal
Aperitivo di fiori eduli fritti e
Un aperitivo elegante e fresco che unisce la croccantezza dei fiori eduli fritti in pastella leggera alla dolcezza acidula di un cocktail di lamponi, ananas e ginger beer. Perfetto per occasioni speciali o per trasformare un semplice aperitivo in un'esperienza sensoriale unica.
20 min
·Media
·5495 Kcal
Avocado Toast
Un brunch elegante che unisce la cremosità vellutata dell'avocado maturo alla croccantezza dorata del pane tostato. Il salmone affumicato aggiunge note saline e una consistenza setosa, mentre l'uovo in camicia, con il suo tuorlo fluido e dorato, crea una salsa naturale che lega gli ingredienti. Completa il piatto una spolverata di pepe nero macinato al momento e un filo d'olio extravergine d'oliva dal fruttato leggero, con qualche foglia di rucola per una nota fresca e leggermente piccante.
30 min
·Medio
·1385 Kcal
Avocado ripieno di gamberetti marinati con mandorle tostate
Un antipasto fresco e raffinato che unisce la cremosità dell'avocado alla dolcezza dei gamberetti marinati in miele e soia, arricchito dal croccante delle mandorle tostate e dalla freschezza della menta. Perfetto per un aperitivo elegante o un pranzo estivo.
26 min
·Facile
·703 Kcal
Avocado, Uova e Salmone
Un trionfo di consistenze e sapori mediterranei: la cremosità burrosa dell'avocado maturo si fonde con la delicatezza dell'uovo in camicia, dal tuorlo fluido che si sposa con le scaglie di salmone affumicato dal sapore intenso e leggermente salino. Il piatto si presenta con un caleidoscopio di colori: il verde vibrante dell'avocado, l'arancione dorato del tuorlo, il rosa corallo del salmone e il bianco candido dell'albume. Una spolverata di aneto fresco aggiunge note erbacee e un tocco di freschezza, mentre una spruzzata di limone risveglia tutti i sapori.
13 min
·Facile
·1035 Kcal
Babaganoush
Una crema vellutata e setosa dal colore avorio con delicate venature verdi della menta fresca. Al naso regala un profumo affumicato e terroso delle melanzane arrostite, arricchito dalla freschezza erbacea della menta e dal caratteristico aroma di sesamo del tahina. In bocca è cremosa e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra l'umami delle melanzane, la leggera acidità del limone, la ricchezza oleosa del tahina e la nota rinfrescante finale della menta. La consistenza è liscia ma non uniforme, con piacevoli micro-granuli che ricordano la sua preparazione artigianale.
30 min
·Facile
·1018 Kcal
Baccalà Fritto
Il baccalà fritto si presenta con una croccante doratura esterna che racchiude una polpa tenera e saporita. Al taglio, si sente il suono fragrante della panatura croccante, mentre all'interno il pesce mantiene una consistenza morbida e delicatamente filamentosa. L'aroma è un invitante misto di mare fresco e note tostate della frittura, con un finale leggermente sapido che ricorda la brezza marina. Nel piatto, i bocconcini dorati contrastano piacevolmente con spicchi di limone fresco e prezzemolo tritato, creando un'esperienza visiva rustica e appetitosa.
20 min
·Medio
·1950 Kcal
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