Lava bene i broccoli, dividili in cimette e tagliali a pezzetti non troppo piccoli. Sbuccia il mango, togli il nocciolo e taglialo a cubetti della stessa dimensione dei broccoli. Taglia a metà le mozzarelline.

In una ciotolina capiente, unisci l'olio extravergine, il succo d'arancia, il miele, il sale e il pepe. Mescola con una frusta o una forchetta finché non ottieni un'emulsione bella omogenea e profumata.

Versa i broccoli e il mango a cubetti nella ciotola con il condimento. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, come se stessi accarezzando gli ingredienti, per ricoprirli tutti senza schiacciarli. Aggiungi le mozzarelline tagliate e mescola ancora una volta con delicatezza.

Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 15 minuti, così i sapori si sposano alla perfezione. Poi impiatta con amore e servi subito, godendoti i colori vivaci e il profumo fresco.