Per preparare la crema chantilly come prima cosa assicuratevi che la panna sia ben fredda; possibilmente anche la ciotola che userete dovrà essere fredda, potete riporla in freezer per 20 minuti. Iniziate la preparazione: per prima cosa occupatevi del baccello di vaniglia: incidetelo con un coltellino, allargatelo delicatamente con le mani e facendo scorrere la lama di un coltellino sul baccello prelevate i semini. Versate quindi la panna in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e i semi del baccello di vaniglia.

Iniziate a montare la panna con uno sbattitore dotato di fruste ben pulite, a velocità medio-alta. Per evitare gli schizzi potete coprire la ciotola con della pellicola per alimenti, oppure utilizzare un contenitore lungo e stretto, meglio se di vetro. Quando la panna inizierà ad addensarsi aumentate leggermente la velocità e montate sino a che non risulterà stabile, liscia e morbida. La crema chantilly è pronta per i vostri utilizzi.