Per realizzare il tiramisù senza uova, preparate il caffè con la moka che vi servirà per fare la bagna dei savoiardi. Iniziate a montare la panna in una ciotola con le fruste elettriche, poi aggiungete gradualmente lo zucchero a velo e continuate finché non risulterà semi-montata.

Una volta che la panna sarà pronta, incorporatela poco alla volta al mascarpone e amalgamate il tutto con movimenti delicati.

Trasferite la crema in una sacca da pasticciere senza bocchetta e iniziate a comporre i vostri dessert. Distribuite uno strato di crema sul fondo di ciascun bicchierino (della capacità di 150 ml) per creare la base.

Dividete ciascun savoiardo a metà, poi versate il caffè ristretto raffreddato in un contenitore capiente e bagnate velocemente i savoiardi. Adagiate le metà sullo strato di crema di ciascun bicchierino.

Create un altro strato di crema, poi spolverizzate con del cacao amaro. Proseguite con un altro savoiardo diviso a metà e terminate con uno strato di crema.

Riempite fino al bordo del bicchierino. Proseguite così per tutti gli altri bicchierini e spolverizzate i vostri tiramisù senza uova con del cacao amaro prima di servirli.