
Un contorno saporito e versatile dove i peperoni dolci si sposano perfettamente con il tonno e le acciughe, creando un piatto ricco di sapori mediterranei. Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, oppure da gustare da solo su una fetta di pane croccante.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Si può servire anche freddo, ma il sapore è migliore se riscaldato brevemente in padella.
Per un tocco in più, aggiungi un pizzico di peperoncino fresco tritato insieme all'aglio. Se preferisci una versione più leggera, puoi ridurre leggermente la quantità di olio. Scegli peperoni ben sodi e brillanti per un risultato croccante.

Metti l'aglio sbucciato nel boccale e tritalo velocemente. Aggiungi l'olio e fai soffriggere per insaporire.
Aggiungi i filetti di acciuga e il tonno sgocciolato. Lascia cuocere a fuoco lento mescolando delicatamente, così i sapori si amalgamano perfettamente.
Unisci i peperoni tagliati a pezzi, i capperi e le olive. Cuoci a fuoco medio mescolando di tanto in tanto, finché i peperoni non saranno teneri ma ancora consistenti.
Trasferisci il tutto in una ciotola o direttamente nei piatti da portata. Completa con una bella spolverata di prezzemolo fresco tritato e servi caldo.