Peperonata senza sugo
Presentazione
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Una versione leggera e saporita della classica peperonata, preparata senza sugo di pomodoro. I peperoni si ammorbidiscono e si insaporiscono lentamente, creando un contorno ricco e aromatico perfetto per accompagnare carni, pesce o come condimento per crostini.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Si può anche congelare per un mese. La peperonata si gusta sia calda che a temperatura ambiente.
Suggerimenti Chef
Per una versione più ricca, aggiungi qualche cappero dissalato o olive taggiasche a fine cottura. Se preferisci un sapore più intenso, puoi sostituire l'aceto di vino rosso con aceto balsamico. I peperoni devono essere ben sodi e privi di ammaccature per un risultato migliore.
Peperonata senza sugo