Zucca rossa e patate in brodo
Presentazione
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Una zuppa invernale corroborante e semplice, dove la dolcezza della zucca rossa si sposa con la rusticità delle patate in un brodo profumato da aglio e alloro. Perfetta per riscaldare le serate fredde.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può anche congelare. Riscaldare a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua o brodo se necessario.
Suggerimenti Chef
Per un sapore più intenso, puoi tostare leggermente la cipolla e l'aglio prima di aggiungere le altre verdure. Se vuoi una consistenza più cremosa, frulla parzialmente la zuppa con un frullatore a immersione a fine cottura. Un filo d'olio extravergine a crudo al momento di servire esalterà i sapori.
Zucca rossa e patate in brodo