Metti nel boccale l'aglio sbucciato e tagliato a fettine insieme all'olio. Cuoci per 3 minuti a temperatura Varoma, con la velocità minima, così l'aglio si ammorbidisce e profuma senza bruciare.

Incorpora nel boccale i cubetti di melanzana. Cuoci per 10 minuti a 100 gradi, sempre con la velocità minima e senso antiorario, così si cuociono delicatamente senza rompersi.

Aggiungi i pomodorini tagliati in quarti e il sale. Prosegui la cottura per altri 10 minuti a 100 gradi, con la velocità Soft e senso antiorario, per amalgamare i sapori senza spappolare i pomodorini.

Incorpora il basilico (q.b.) fresco spezzettato e mescola per soli 30 secondi a velocità Soft e senso antiorario, giusto il tempo di sprigionare tutto il profumo.

Trasferisci il contorno in una ciotola, guarnisci con altro basilico (q.b.) fresco e servi subito. È delizioso caldo, tiepido o anche freddo.