Zucchine trifolate

Presentazione

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Un contorno sano, leggero ed economico, perfetto per accompagnare i tuoi secondi preferiti. Le zucchine si ammorbidiscono lentamente nell'olio e nell'aglio, diventando tenere e saporite.

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si possono riscaldare brevemente in padella o consumare a temperatura ambiente.

Suggerimenti Chef

Per un tocco in più, aggiungi una spolverata di peperoncino in fiocchi o scorza di limone grattugiata a fine cottura. Se le zucchine rilasciano molta acqua, prolunga la cottura a fuoco vivace per farla evaporare.

Zucchine trifolate

Versioni

Manuale Robot

Vegano Vegetariano Dieta mediterranea Dieta senza zuccheri Meno di 60 min

Presentazione

Un contorno sano, leggero ed economico, perfetto per accompagnare i tuoi secondi preferiti. Le zucchine si ammorbidiscono lentamente nell'olio e nell'aglio, diventando tenere e saporite.

Conservazione▼

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si possono riscaldare brevemente in padella o consumare a temperatura ambiente.

Suggerimenti dello Chef▼

Preparazione

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Ingredienti

Spicchio d'aglio

1Pz

Olio extravergine d'oliva

40Ml

Prezzemolo (q.b.)

1 manciata

Sale fino (q.b.)

1 pizzico

Zucchina

400Gr

Step 1 - Prepara e cuoci

20 min

100°C

Soft

boccale

1 pzSpicchio d'aglio

40 mlOlio extravergine d'oliva

1 manciataPrezzemolo (q.b.)

1 pizzicoSale fino (q.b.)

400 gZucchina

Metti nel boccale le zucchine tagliate a tocchetti, l'aglio sbucciato e privato dell'anima, l'olio, il prezzemolo (q.b.) tritato e il sale. Cuoci per 20 minuti, a 100 gradi, con la velocità Soft in senso antiorario, così si mescolano delicatamente senza rompersi.

Assaggia una zucchina o premila con un cucchiaio: deve essere tenera. Se ti sembra ancora un po' troppo croccante, programma altri 3-5 minuti sempre a 100 gradi e velocità Soft antiorario.

Trasferisci le zucchine trifolate in una bella ciotola di portata o direttamente nei piatti. Servile subito, sono buonissime calde.

Passaggi

1. Prepara e cuoci

2. Controlla la cottura

3. Impiatta e gusta