Sfogliette con pesce spada affumicato
Presentazione
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Le sfogliette con pesce spada affumicato sono degli antipasti perfetti per le feste, grazie alla vivace armonia di sapori che conquisterà tutti! Croccanti rettangoli di pasta sfoglia aromatizzati con Grana Padano, semi di girasole e pepe, arricchiti con rotolini di pesce spada affumicato e una guarnizione di zest di lime canditi.
Conservazione
Conservare le sfogliette in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Si consiglia di preparare la base di pasta sfoglia e assemblare al momento di servire per mantenere la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per una versione più elegante, potete sostituire i semi di girasole con semi di sesamo tostati. Se preferite un contrasto più deciso, aggiungete qualche goccia di succo di lime fresco sulle striscioline di pesce spada prima di arrotolarle. Per velocizzare, le zeste di lime possono essere preparate il giorno prima e conservate nel loro sciroppo.