Per un trito fine e profumato che rilascerà tutto l'aroma, inserisci nel boccale le foglie di menta e prezzemolo ben lavate e asciugate. Con amore, trita per pochi secondi fino a ottenere una consistenza fine e omogenea, perfetta per la tua citronette.

Nel boccale, ora unisci l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone fresco e il trito di erbe. Aggiungi anche il sale. Con la pala montata, avvia una delicata emulsione a bassa velocità, per creare una salsa cremosa e ben amalgamata che profumerà di Mediterraneo.

Se desideri carote tagliate in modo uniforme e veloce, inserisci nel boccale le carote sbucciate e tagliate a pezzi grossolani. Con un colpo secco e preciso, trita per pochi secondi fino a ottenere le fette sottili desiderate per la tua insalata.

La parte tecnica è completa. Trasferisci con cura la citronette emulsionata sull'insalata di calamari e verdure che hai preparato manualmente. Mescola tutto con delicatezza e lascia riposare per qualche minuto a temperatura ambiente, permettendo al robot di 'riposare' mentre i sapori del tuo piatto si sposano alla perfezione.