Inserisci nel boccale i frutti di bosco misti e lo zucchero. Cuoci per 8 minuti a 90°C con il cestello al posto del misurino, a velocità 1. Poi frulla per 20 secondi a velocità progressiva 5-7, fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi lo yogurt e mescola per 10 secondi a velocità 3. Trasferisci in una ciotola e metti in frigorifero.

Inserisci nel boccale i semi di girasole e la granella di nocciole. Tosta per 5 minuti a 120°C a velocità 1, senza misurino. Tieni d'occhio la tostatura attraverso il coperchio. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.

Inserisci nel boccale le uova e lo zucchero. Monta per 2 minuti a velocità 4 con il misurino inserito, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi latte, yogurt e scorza di limone grattugiata. Mescola per 30 secondi a velocità 3. Inserisci la farina e il lievito setacciati. Impasta per 30 secondi a velocità 4, fino a ottenere un composto liscio. Trasferisci in una ciotola con l'aiuto della spatola.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Ungi leggermente con burro. Versa un mestolino di impasto per ogni pancake. Cuoci fino a che compaiono bollicine in superficie, poi gira e cuoci l'altro lato fino a doratura. Ripeti con tutto l'impasto.