Quiche rustica zucca e bietole
Presentazione
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Una quiche rustica e profumata, dove la dolcezza della zucca si sposa con il gusto delicato delle bietole, il tutto avvolto in una sfoglia brisè fragrante e aromatizzata al timo. Perfetta come antipasto elegante o secondo piatto confortante.
Conservazione
Conservare in frigorifero, coperta con pellicola, per 2-3 giorni. Si può congelare già cotta, avvolta singolarmente. Riscaldare in forno a 160°C per 10-15 minuti per ritrovare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per una sfoglia ancora più friabile, usate burro ghiacciato e acqua gelata. Scolate molto bene le verdure cotte per evitare un ripieno acquoso. Lasciate riposare la quiche 10 minuti fuori dal forno prima di tagliarla, così si compatterà perfettamente.
Quiche rustica zucca e bietole