Per prima cosa, lava bene le zucchine con i loro fiori, come se le accarezzassi sotto l'acqua fresca. Taglia le zucchine a rondelle sottili, di circa mezzo centimetro, e i fiori a listarelle. Metti tutto nella ciotola del robot.

Aggiungi l'olio nella ciotola con le zucchine e i fiori. Cuoci per 8 minuti a 100 gradi, con la pala che gira delicatamente in senso antiorario. Vogliamo che le zucchine si ammorbidiscano e perdano un po' della loro acqua, ma non devono diventare troppo scure. Dovranno profumare di estate.

Trasferisci le zucchine cotte in una ciotola ampia e lasciale raffreddare per una decina di minuti. È importante che non siano bollenti quando le unirai alle uova, altrimenti rischi di cuocerle subito.

Nella ciotola del robot, ora pulita e asciutta, metti le uova, il sale, una bella macinata di pepe e le foglie di basilico lavate. Aziona per 30 secondi a velocità 4 con le lame. Vedrai che le uova si saranno ben sbattute e il basilico sarà tritato finemente, sprigionando tutto il suo profumo.

Aggiungi nella ciotola le zucchine raffreddate e il formaggio grattugiato. Mescola per soli 10 secondi a velocità 2, sempre con le lame, giusto il tempo di amalgamare il tutto con delicatezza, come se stessi mescolando con un cucchiaio di legno. Non frullare!

Ora prendi una teglia da forno, ungila leggermente con un filo d'olio e versa dentro il composto, livellandolo con un cucchiaio. Inforna in forno già caldo a 200 gradi per circa 25-30 minuti. La frittata è pronta quando sarà bella dorata in superficie e soda al tatto. Lasciala intiepidire un attimo prima di tagliarla a spicchi.