Metti nel boccale il sedano, le carote e le cipolle tagliate a pezzi. Aziona la lama per qualche secondo, finché non ottieni un trito fine e uniforme, come la rugiada del mattino sulle verdure dell'orto.

Aggiungi l'olio e le erbe aromatiche miste (il rosmarino fresco è fondamentale, tesoro). Cuoci a fuoco dolce, mescolando con la pala, finché le verdure non si ammorbidiscono e profumano di casa, come quando aprivi la porta della cucina di nonna. Ci vorranno circa 5 minuti.

Versa nel boccale i fagioli borlotti (se sono secchi, ricordati di averli ammollati la sera prima, amore), i pomodori pelati, il pomodoro fresco e gli spicchi d'aglio in camicia. Mescola delicatamente con la pala per un minuto, per far conoscere tutti gli ingredienti.

Regola la temperatura e lascia cuocere a fuoco basso per 25 minuti. La pala girerà piano piano, come le braccia di una nonna che mescola il pentolone. I fagioli diventeranno teneri e cremosi, e i sapori si sposeranno in un abbraccio rustico.

Assaggia, cuore mio. Aggiungi il sale e il pepe quanto basta, ricordando che il sale esalta mentre il pepe scalda l'anima. Mescola per un altro minuto per distribuire bene.

Spegni il robot e lascia riposare la zuppa nel boccale, coperta, per almeno 15 minuti. Come un buon vino, ha bisogno di tempo per tirare fuori il carattere e diventare più avvolgente.

Versa la zuppa calda nelle ciotole. Prima di servire, fai scendere un generoso filo d'olio extravergine a crudo su ogni porzione. Quel tocco fruttato e brillante è il bacio della buona notte per questa zuppa rustica. Servi subito, che profuma di focolare.