Metti la cipolla a pezzi nel boccale e tritala finemente.

Aggiungi l'olio e fai soffriggere la cipolla, mescolando delicatamente, finché non diventa trasparente e profumata.

Unisci i cuori di carciofi ben scolati e falli insaporire per qualche minuto.

Aggiungi le patate a pezzi, l'acqua, i pomodori pelati e il sale. Lascia cuocere finché le patate iniziano ad ammorbidirsi.

Versa i piselli e prosegui la cottura, mescolando delicatamente.

Aggiungi i funghi secchi ben strizzati e mescola per amalgamare tutti i sapori.

Assaggia un pezzo di carciofo: se è ancora troppo duro, imposta qualche altro minuto di cottura. Altrimenti, il tuo contorno è pronto da servire.