Scarole stufate con olive nere
Presentazione
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Un contorno invernale rustico e saporito, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o per arricchire torte salate. La cottura lenta ammorbidisce le scarole esaltandone il gusto leggermente amarognolo, bilanciato dalla sapidità delle olive.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può anche congelare dopo la cottura, previo raffreddamento completo.
Suggerimenti Chef
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino secco insieme all'aglio. Se preferisci una consistenza più cremosa, aggiungi un cucchiaio di passata di pomodoro durante la cottura.