Carciofi trifolati surgelati

Presentazione

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I carciofi trifolati surgelati sono un contorno versatile e saporito, perfetto per arricchire primi piatti, secondi o per essere gustati da soli. Questa ricetta facile e veloce ti permette di avere un accompagnamento delizioso in pochi minuti, sfruttando la praticità dei carciofi già puliti e tagliati.

Conservazione

I carciofi trifolati cotti si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Possono anche essere congelati una volta raffreddati completamente.

Suggerimenti Chef

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato all'inizio della cottura insieme all'olio. Se li preferisci più croccanti, riduci leggermente il tempo di cottura finale. Sono ottimi per condire una pasta veloce o per farcire una frittata.

Carciofi trifolati surgelati

Versioni

Manuale Robot

Vegano Vegetariano Dieta mediterranea Dieta senza zuccheri Veloce

Presentazione

Conservazione▼

I carciofi trifolati cotti si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Possono anche essere congelati una volta raffreddati completamente.

Suggerimenti dello Chef▼

Preparazione

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Ingredienti

Acqua

80Ml

Carciofi

600Gr

Olio extravergine d'oliva

50Ml

Sale fino (q.b.)

5Gr

Vino bianco

40Gr

Step 1 - Rosola i carciofi

5 min

100°C

Soft

pala

600 gCarciofi

50 mlOlio extravergine d'oliva

Metti nel boccale i carciofi surgelati e l'olio extravergine d'oliva. Cuoci per 5 minuti a 100 gradi, mescolando delicatamente con la pala in senso antiorario, per farli scongelare e rosolare leggermente.

Aggiungi al boccale il vino bianco, l'acqua e il sale. Prosegui la cottura per 10 minuti a 100 gradi, sempre mescolando delicatamente in senso antiorario con la pala. Questo permetterà ai carciofi di cuocersi e ai sapori di amalgamarsi.

Assaggia e controlla la cottura dei carciofi. Se li desideri più asciutti o leggermente dorati, cuoci per altri 3 minuti a temperatura Varoma, sempre mescolando delicatamente con la pala in senso antiorario. Attenzione al vapore quando apri il coperchio!

Trasferisci i carciofi trifolati in una pirofila o direttamente nei piatti e servili caldi. Sono pronti per deliziare il tuo pasto.

Passaggi

1. Rosola i carciofi

2. Aggiungi i liquidi e cuoci

3. Completa la cottura

4. Servi