Metti nel boccale la cipolla già pulita e tagliata a pezzi. Aziona per pochi secondi per tritarla finemente.

Aggiungi l'olio nel boccale. Cuoci per qualche minuto per far appassire dolcemente la cipolla e far sprigionare tutto il suo aroma.

Inserisci la farfalla nel boccale. Aggiungi tutte le altre verdure pulite e tagliate a tocchetti, le olive, il prezzemolo, il vino, il sale e il pepe. Cuoci a temperatura moderata, con un movimento delicato, finché le verdure non saranno tenere e profumate.

Assaggia una verdura per controllare la cottura. Se è perfetta, trasferisci il tutto in una ciotola o direttamente nei piatti. Se preferisci le verdure più morbide, puoi cuocere ancora per qualche minuto con le stesse impostazioni.