Involtini di porro con patate e melanzane
Presentazione
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Un contorno invernale versatile e sfizioso, dove le foglie di porro racchiudono un ripieno cremoso di patate e melanzane arrostite, il tutto gratinato al forno. Facile da preparare e perfetto per portare in tavola un piatto dal sapore rustico e avvolgente.
Conservazione
Conservare gli involtini avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldare in forno a 180°C per circa 10 minuti per ritrovare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per un risultato più saporito, puoi sostituire il Grana Padano con un formaggio più piccante, come il Pecorino. Se le foglie di porro sono troppo dure, sbollentale per 2 minuti in acqua salata per renderle più flessibili.