Cavolfiore gratinato con besciamella
Presentazione
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Un contorno ricco e confortante, dove il cavolfiore tenero e profumato si sposa con una besciamella cremosa e una croccante gratinatura di formaggio e pangrattato. Perfetto per accompagnare secondi piatti o come piatto unico vegetariano.
Conservazione
Conservare in frigorifero, coperto con pellicola, per massimo 2 giorni. Riscaldare in forno a 180°C per 10-15 minuti per recuperare la croccantezza.
Suggerimenti Chef
Per una versione più leggera, sostituisci parte del latte con brodo vegetale. Aggiungi un pizzico di paprika dolce alla besciamella per un tocco di colore e sapore. Se il cavolfiore è molto grande, prolunga di qualche minuto la cottura a vapore.