
Un contorno agrodolce di peperoni, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. La preparazione è semplice e veloce, con un risultato ricco di sapore.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Si può servire tiepido o a temperatura ambiente.
Per un tocco in più, aggiungi una manciata di uvetta e pinoli negli ultimi minuti di cottura. Controlla sempre la consistenza dei peperoni: devono essere morbidi ma non sfatti.

Metti nel boccale l'aglio sbucciato e privato dell'anima centrale. Aggiungi l'olio. Cuoci per insaporire l'aglio nell'olio caldo.
Aggiungi nel boccale i peperoni tagliati a listarelle, il sale, lo zucchero, l'aceto balsamico e il vino bianco. Cuoci fino a quando i peperoni saranno morbidi e il liquido si sarà leggermente addensato.
Assaggia e controlla la cottura dei peperoni. Se li desideri ancora più morbidi, cuoci per altri 2-3 minuti con le stesse impostazioni. Se vuoi, a pochi minuti dalla fine, puoi aggiungere uvetta e pinoli.
Versa il contenuto in una ciotola, lascia intiepidire e servi il tuo contorno agrodolce.