Metti nel boccale la cipolla sbucciata e tagliata a pezzi, le fette di prosciutto crudo a pezzetti e il prezzemolo (q.b.). Aziona per pochi secondi finché non saranno ben tritati.

Aggiungi i piselli surgelati e l'olio extravergine di oliva. Cuoci per qualche minuto, mescolando delicatamente, per far insaporire il tutto.

Versa nel boccale la ricotta, una generosa macinata di pepe nero (q.b.) e un pizzico di sale. Mescola per un minuto, con un movimento lento e delicato, per amalgamare gli ingredienti in una crema liscia.

Srotola la pasta sfoglia su un piano. Con una spatola, spalma uniformemente il composto del boccale su tutta la superficie, lasciando un bordo libero.

Arrotola la sfoglia su se stessa partendo dal lato lungo, formando un cilindro stretto. Con un coltello affilato, taglia il rotolo a fette spesse.

Disponi le fette su una teglia foderata con carta forno, appoggiandole su un lato tagliato.

Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per circa 20 minuti, fino a doratura. Sforna e lascia intiepidire prima di servire.