Arrostisci il peperone su una piastra ben calda finché non è abbrustolito su tutti i lati e la pelle è nera. Mettilo in una ciotola, copri e lascia raffreddare. Poi spellalo, togli semi e torsolo e taglialo a pezzi.

Metti nel boccale l'aglio sbucciato e privato dell'anima centrale a fettine e i pezzi di peperone spellato. Frulla per amalgamare.

Aggiungi al boccale la feta a tocchetti, lo yogurt greco, l'olio, la paprica e il sale. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Raccogli gli ingredienti sul fondo del boccale con la spatola e frulla ancora per uniformare il composto.

Versa la crema in una ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora. Prima di servire, guarnisci con un filo d'olio e accompagna con pane pita.