Metti nel boccale le melanzane a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, l'aglio, la paprica, il cumino, il sale e l'olio. Cuoci per 20 minuti a 100 gradi, con il misurino inserito. La velocità bassa, come un gorgoglio lento, aiuterà a cuocere senza schizzare.

Controlla la cottura delle melanzane: devono essere morbidissime. Se necessario, prolunga la cottura di qualche minuto. Poi, frulla tutto per un minuto a velocità crescente, partendo dalla 4 fino alla 6, per ottenere una crema vellutata ma non troppo liscia.