Nel boccale, metti la salsa di soia, l'aceto di riso, l'acqua, lo zucchero di canna e i semi di sesamo. Mescola per amalgamare gli ingredienti e sciogliere lo zucchero.

Versa la salsina in una ciotolina e mettila da parte. Pulisci velocemente il boccale con un tovagliolo di carta.

Nel boccale pulito, metti le patate sbucciate a pezzi, gli scalogni tagliati a tocchetti e un pizzico di sale. Chiudi il coperchio e trita finemente.

Raccogli l'impasto dalle pareti del boccale verso il fondo, per uniformarlo.

Versa il composto in un colino a maglie strette appoggiato su una ciotola. Lascialo sgocciolare per 30 minuti, così perde l'amido in eccesso.

In una padella, scalda abbondante olio di arachidi (q.b.). Prendi cucchiaiate di composto, adagiale in padella e schiacciale con il dorso del cucchiaio per formare frittelle sottili. Friggile per qualche minuto per lato fino a doratura.

Scola i pancake su carta assorbente, cospargili con erba cipollina (q.b.) tritata e servili subito con la salsina preparata all'inizio.