
Uno strudel salato dal ripieno saporito con salsiccia, spinaci e formaggio filante, perfetto per un antipasto rustico o un piatto unico invernale. La pasta fillo croccante racchiude un cuore caldo e invitante.
Conservare in frigorifero coperto per 2-3 giorni. Riscaldare in forno a 180°C per 5-7 minuti per recuperare la croccantezza. Non adatto al congelamento dopo la cottura.
Per uno strudel più croccante, spennellate bene ogni foglio di pasta fillo con olio. Se la pasta fillo si asciuga, copritela con un panno umido. Potete aggiungere un pizzico di noce moscata agli spinaci per un aroma più ricco.

Sgrana la salsiccia con le mani e mettila nel boccale. Aggiungi un filo d'olio e cuoci a fuoco vivo per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto con la spatola, finché è ben rosolata. Togli la salsiccia e mettila da parte. Nel boccale, metti l'aglio e un altro giro d'olio, fai soffriggere un minuto, poi aggiungi gli spinaci e un pizzico di sale. Cuoci per 4 minuti a 100°C con il cestello sopra per il vapore, mescolando a velocità 2. Scola gli spinaci dall'acqua in eccesso.