
Uno strudel salato dal ripieno saporito con salsiccia, spinaci e formaggio filante, perfetto per un antipasto rustico o un piatto unico invernale. La pasta fillo croccante racchiude un cuore caldo e invitante.
Conservare in frigorifero coperto per 2-3 giorni. Riscaldare in forno a 180°C per 5-7 minuti per recuperare la croccantezza. Non adatto al congelamento dopo la cottura.
Per uno strudel più croccante, spennellate bene ogni foglio di pasta fillo con olio. Se la pasta fillo si asciuga, copritela con un panno umido. Potete aggiungere un pizzico di noce moscata agli spinaci per un aroma più ricco.

Incidete la salsiccia per il lungo, togliete il budello e sgranatela con le mani. In una padella capiente, scaldate un giro d'olio e rosolate la salsiccia a fuoco medio finché diventa bella dorata e profumata, poi trasferitela in una ciotola. Nella stessa padella, mettete un altro filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, fate soffriggere un attimo e aggiungete gli spinaci ben lavati. Salate, coprite con il coperchio e cuocete per circa 3 minuti a fuoco medio, finché gli spinaci si sono ammorbiditi. Togliete il coperchio e fate asciugare l'acqua di cottura per un altro minuto, poi spegnete.