Metti l'aglio sbucciato e il prezzemolo lavato nel boccale. Trita finemente con colpi di lama.

Aggiungi l'olio e la pancetta nel boccale. Cuoci per 2 minuti a 120°C con la pala, per far rosolare la pancetta e insaporire l'olio.

Inserisci i carciofi ben scolati e i funghi tagliati a pezzi nel boccale. Aggiusta di sale e pepe. Cuoci per 10 minuti a 100°C con la pala, finché le verdure non sono tenere.

Trasferisci il ripieno di verdure in una ciotola e lascialo intiepidire per qualche minuto. Nel frattempo, pulisci velocemente il boccale.

Nel boccale pulito, metti le uova, il Grana Padano grattugiato, il latte, un pizzico di sale e pepe. Sbatti per 1 minuto a velocità 4, finché non è ben amalgamato e spumoso.

Versa il composto di uova nella ciotola con il ripieno tiepido e mescola delicatamente con una spatola. Trasferisci il tutto in una padella antiaderente unta, già calda a fuoco medio. Lascia cuocere la frittata per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.