Patate al Forno
Presentazione
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Immagina patate dorate e croccanti all'esterno, con un interno tenero e burroso che si scioglie in bocca. La crosta dorata si spezza con un suono soddisfacente, rilasciando un aroma caldo di rosmarino fresco e aglio tostato. Ogni boccone offre un perfetto equilibrio tra la croccantezza salata della superficie e la dolcezza naturale delle patate, con note erbacee che danzano sul palato. Servite fumanti direttamente dalla teglia, emanano un profumo invitante che ricorda le domeniche in famiglia.
Conservazione
Conservare le patate avanzate in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Per riportarle alla croccantezza originale, riscaldarle in forno a 200°C per 10-15 minuti invece che nel microonde. Si possono anche congelare dopo la cottura: disporle su una teglia per congelarle singolarmente, poi trasferirle in sacchetti freezer per fino a 1 mese.
Suggerimenti Chef
1) Per una croccantezza uniforme, asciugare bene le patate tagliate con carta da cucina prima di condirle. 2) Disporre le patate in un unico strato nella teglia, senza sovrapporle, garantendo che ogni pezzo abbia contatto diretto con la superficie calda.