
Biscotti salati a forma di albero di Natale, perfetti come antipasto sfizioso durante le feste. L'impasto friabile al formaggio si arricchisce con una varietà di spezie per creare un assortimento di gusti irresistibili.
Conservare in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Si possono congelare crudi e cuocere al momento.
Per biscotti più croccanti, stendete l'impasto più sottile. Sperimentate con altre spezie come semi di sesamo o paprika affumicata. Se l'impasto risulta troppo morbido, riponetelo in frigorifero 30 minuti prima di stenderlo.

Nel boccale, versa la farina, il Grana Padano grattugiato e un pizzico di sale. Mescola per amalgamare gli ingredienti secchi.
Con la macchina in funzione, aggiungi l'olio di semi e l'olio extravergine d'oliva attraverso il foro del coperchio. Lascia lavorare fino a ottenere un composto sabbioso.
Riduci la velocità e versa l'acqua fredda poco alla volta. Lascia lavorare fino a quando l'impasto si raccoglie in una palla.
Cambia accessorio e continua a lavorare l'impasto per renderlo liscio e omogeneo.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato. Stendilo con il mattarello a mezzo centimetro di spessore e ritaglia i biscotti con lo stampino a forma di albero. Posizionali sulla leccarda foderata con carta forno e decora ogni biscotto con le spezie preferite, premendole leggermente.
Inforna i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, fino a doratura leggera. Lascia raffreddare prima di servire.