Pan D'arancio
Presentazione
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Un dolce dal colore dorato-ambrato che emana un intenso profumo agrumato di arancia fresca. Al taglio si rivela morbidissimo e umido, con una consistenza soffice che si scioglie in bocca. Il sapore è un perfetto equilibrio tra la dolcezza dello zucchero e la nota leggermente amara e aromatica della buccia d'arancia, con un retrogusto fresco e persistente. La crosta sottile e dorata contrasta piacevolmente con l'interno tenero.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerlo morbido più a lungo, avvolgerlo nella pellicola trasparente. Si può congelare intero o a fette, ben avvolto in pellicola e alluminio, per fino a un mese. Scongelare a temperatura ambiente senza rimuovere l'involucro per evitare che si secchi.
Suggerimenti Chef
1. Scegliere arance biologiche e non trattate, lavandole accuratamente con acqua e bicarbonato prima dell'uso per eliminare eventuali residui sulla buccia. 2. Per un risultato ancora più aromatico, lasciare le arance frullate a riposare per 30 minuti prima di unirle agli altri ingredienti, permettendo agli oli essenziali della buccia di sprigionarsi completamente.
Pan D'arancio