Cuoricini fritti ripieni di caprino ed erba
Presentazione
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Per San Valentino o per un antipasto speciale, preparate questi deliziosi scrigni a forma di cuore con un ripieno cremoso di caprino fresco ed erba cipollina. Croccanti fuori e morbidi dentro, sono perfetti da servire caldi appena fritti.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la frittura per godere al meglio della croccantezza. In caso di avanzi, conservare in frigorifero per max 1 giorno e riscaldare brevemente in forno caldo.
Suggerimenti Chef
Per un impasto più liscio, setacciate la farina prima di aggiungerla al latte. Controllate la temperatura dell'olio: se è troppo caldo, i cuoricini si coloreranno subito ma rimarranno crudi dentro; se è troppo freddo, assorbiranno troppo olio. Per una versione più leggera, potete cuocerli in forno a 200°C per 15-20 minuti, spennellandoli con olio.
Cuoricini fritti ripieni di caprino ed erba