Polpette di pane ripiene di fontina
Presentazione
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Polpette morbide e fragranti preparate con pane raffermo ammollato nel latte, farcite con cuore filante di fontina e dorate in padella. Un antipasto rustico e irresistibile, perfetto da servire caldo con salse a piacere.
Conservazione
Conserva le polpette cotte in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda in forno caldo (180°C) per 5-7 minuti o in padella antiaderente per ripristinare la crosticina. Non congelare dopo la cottura perché la fontina perderebbe la giusta consistenza.
Suggerimenti Chef
Per un impasto più saporito, tosta leggermente il pane raffermo in forno prima di ammollarlo. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi pangrattato poco alla volta fino a raggiungere una consistenza modellabile. Per una versione più leggera, cuoci le polpette in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura.