Lava per bene i pomodorini sotto l'acqua corrente, poi asciugali delicatamente con un canovaccio pulito. In una padella antiaderente, versa un bel giro d'olio extravergine, unisci gli spicchi d'aglio in camicia e accendi il fuoco a fiamma media.

Aggiungi i pomodorini nella padella, insaporisci con un pizzico di sale e lo zucchero. Cospargi con un po' di origano secco e fai cuocere per 5-6 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto, finché i pomodorini non si ammorbidiscono e rilasciano un po' di succo profumato. Togli l'aglio e metti da parte qualche pomodorino intero per la decorazione finale.

In un mixer o un robot da cucina, versa i ceci precotti ben scolati, i pomodorini cotti (con tutto il loro sughetto) e la tahina. Regola di sale e di pepe nero macinato al momento. Aggiungi un altro filo d'olio e i semi di sesamo. Infine, unisci un altro pizzico di origano secco.

Frulla il tutto per qualche minuto, a velocità media-alta, fino ad ottenere una crema liscia, omogenea e vellutata. Se ti sembra troppo densa, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua fredda per ammorbidirla. Assaggia e correggi di sale se necessario.

Trasferisci l'hummus di pomodorini in una bella ciotolina. Guarnisci con un filo generoso d'olio extravergine, una spolverata di semi di sesamo e i pomodorini interi che avevi messo da parte. È pronto per essere servito con pane tostato, crackers o verdure crude!