
Le sfoglie capresi sono sfiziose pizzette di pasta sfoglia condite con mozzarella, pomodorini, origano e basilico, facili e veloci da preparare!
Consumare preferibilmente appena sfornate. Se avanzate, conservare in frigorifero per max 1 giorno e riscaldare in forno caldo per 2-3 minuti.
Per una sfoglia più croccante, bucherellate bene i dischetti prima di infornare. Se usate mozzarella fresca, asciugatela bene con carta assorbente per evitare che rilasci troppa acqua durante la cottura.

Per prima cosa, accendi il forno e impostalo a 200 gradi in modalità statica, così si scalda bene. Intanto, lava i pomodorini sotto l'acqua corrente, asciugali delicatamente e tagliali in quarti. Prendi la mozzarella, scolala bene e riducila a cubetti non troppo grandi, così si scioglieranno al punto giusto.