
Una zuppa corposa e genuina, perfetta per le serate invernali. Il cavolo nero si sposa con la dolcezza dei porri e la cremosità dei ceci, mentre il pane abbrustolito all'aglio completa il piatto con una nota croccante.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può anche congelare per 1 mese. Riscaldare a fuoco basso, aggiungendo un po' di brodo se necessario.
Per un sapore più intenso, puoi tostare leggermente i ceci in padella prima di aggiungerli. Se vuoi una zuppa più cremosa, frulla tutti i ceci invece di metterne metà interi. Il cavolo nero deve essere ben pulito: elimina le costole più dure.

Metti nel boccale il porro pulito e tagliato a pezzi, le carote e il sedano. Tritali grossolanamente con colpi di lama, ma non ridurli in poltiglia. Poi svuota il boccale in una ciotola e tienilo da parte.
Versa un giro d'olio nel boccale, aggiungi le verdure tritate e cuoci a fuoco dolce per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con la pala. Devono diventare morbide e profumate.
Unisci il cavolo nero tritato e il resto del porro al soffritto nel boccale. Sala leggermente, aggiungi la passata di pomodoro e lascia insaporire per un paio di minuti, sempre mescolando con la pala.
Togli metà dei ceci dalla confezione e mettili nel boccale con un po' d'acqua (circa 50 ml). Frulla fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
Aggiungi al boccale i ceci interi rimasti, la crema di ceci e il brodo vegetale. Mescola bene per amalgamare, poi cuoci per 20 minuti a fuoco medio, sempre mescolando delicatamente con la pala.
Mentre la zuppa cuoce, abbrustolisci le fette di pane su una griglia o in padella. Poi strofinale con lo spicchio d'aglio tagliato a metà. Tieni da parte.
Versa la zuppa calda nelle ciotole, adagia sopra una fetta di pane abbrustolito all'aglio, completa con un filo d'olio a crudo e una macinata di pepe nero. Servi subito.