Spaghetti integrali con crema di
Presentazione
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Un primo piatto cremoso e delicato che unisce la rusticità degli spaghetti integrali alla dolcezza della ricotta e al sapore terroso degli spinaci. La noce moscata aggiunge un tocco caldo e avvolgente.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldare a fuoco basso aggiungendo un goccio d'acqua o latte per recuperare la cremosità.
Suggerimenti Chef
Per una versione più leggera, sostituisci la ricotta vaccina con ricotta di pecora per un sapore più deciso. Se ami il piccante, aggiungi una spolverata di peperoncino in fiocchi al momento di servire. L'aglio intero da togliere dopo la cottura dona profumo senza risultare aggressivo.