Metti nel boccale il daikon pelato e a pezzi, le carote pelate e a pezzi, il porro pulito e a rondelle e lo zenzero sbucciato. Chiudi il coperchio e trita tutto finemente, ma non ridurlo in purea. Poi svuota il boccale in una ciotola.

Metti il foglio di alga wakame in una ciotola con acqua fredda e lasciala in ammollo per 10 minuti. Intanto procediamo con la cottura.

Versa l'olio nel boccale, aggiungi le verdure tritate e l'alga wakame strizzata e tagliata a mano a striscioline. Chiudi il coperchio e cuoci per rosolare, mescolando di tanto in tanto con la spatola attraverso il coperchio.

Aggiungi l'acqua nel boccale. Chiudi il coperchio e porta a cottura, lasciando sobbollire dolcemente.

Mentre il brodo cuoce, taglia a mano il tofu a cubetti. Poi, preleva un mestolo di brodo caldo (non bollente) dal boccale, mettilo in una ciotolina e stemperaci il miso fino a scioglierlo completamente.

Spegni il robot. Aggiungi il miso stemperato e i cubetti di tofu nel boccale. Mescola delicatamente con la spatola per amalgamare senza rompere il tofu. Lascia intiepidire per 5 minuti prima di servire.