Lava e asciuga le zucchine. Mettile nel boccale e affettale usando il movimento turbo per pochi secondi, fino a ottenere fette di mezzo centimetro. Svuota il boccale.

Metti 1 litro d'acqua nel boccale. Sistema le zucchine affettate nel cestello e posizionalo sopra il boccale. Cuoci al vapore per 10 minuti.

Togli il cestello e scola l'acqua dalle zucchine. Trasferiscile in una ciotola e lasciale raffreddare. Nel frattempo, pulisci e asciuga il boccale.

Nel boccale asciutto, metti le foglie di basilico, menta, l'aglio sbucciato, un pizzico di sale e pepe. Frulla per pochi secondi a velocità media, fino a ottenere un trito grossolano e profumato.

Aggiungi le zucchine raffreddate e un filo d'olio extravergine nel boccale. Mescola delicatamente con la pala, a velocità bassissima e in senso antiorario, per un minuto, giusto il tempo di insaporire il tutto senza rompere le zucchine.

Trasferisci l'insalata in una bowl, assaggia e regola di olio e sale se necessario. Servi tiepida o metti in frigo a rinfrescare.