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Gamberetti in salsa rosa
40m
0m
4
Facile
⚡
536 kcal

Gamberetti in salsa rosa

Gamberetti in salsa rosa

Presentazione

(0 voti)

I gamberetti in salsa rosa sono un antipasto intramontabile, perfetti per impreziosire la tavola di Natale, Capodanno e per tantissime occasioni!

Conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore. Si sconsiglia la congelazione.

Suggerimenti Chef

Per una salsa più corposa, potete sostituire parte del ketchup con passata di pomodoro concentrata. Se preferite un sapore più deciso, aggiungete una punta di tabasco alla salsa. Per gamberetti più saporiti, cuoceteli in un court-bouillon invece che in acqua salata.

Gamberetti in salsa rosa

Versioni
ManualeRobot
NataleCapodannoVegetarianoDieta senza zuccheriMeno di 60 min
Prep40m
Cottura0m
Porzioni4
DifficoltàFacile
Kcal2145
Kcal/Porz536
Calcolo…
Gamberetti in salsa rosa

Presentazione

I gamberetti in salsa rosa sono un antipasto intramontabile, perfetti per impreziosire la tavola di Natale, Capodanno e per tantissime occasioni!
Conservazione▼
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore. Si sconsiglia la congelazione.
Suggerimenti dello Chef▼
Per una salsa più corposa, potete sostituire parte del ketchup con passata di pomodoro concentrata. Se preferite un sapore più deciso, aggiungete una punta di tabasco alla salsa. Per gamberetti più saporiti, cuoceteli in un court-bouillon invece che in acqua salata.

Preparazione

(0 voti)

Ingredienti

Limone
10Ml
Salsa worcestershire
5Ml
Gamberetti
1Kg
Erba cipollina
1 manciata 
Uova
1 
Olio di semi di girasole
130Ml
Sale
1 pizzico 
Lattuga romana
2 
Ketchup
60Ml

Step 1 - Prepara la maionese

1 min
4, poi Vel 6
lame
10 mlLimone
1Uova
130 mlOlio di semi di girasole
1 pizzicoSale

Nel boccale del robot, metti l'uovo intero, l'olio di semi di girasole, il succo di limone filtrato e un pizzico di sale. Chiudi il coperchio con il misurino inserito. Frulla fino ad ottenere una maionese densa e cremosa.

Aggiungi al boccale il ketchup e la salsa Worcestershire. Mescola per amalgamare bene tutti gli ingredienti e ottenere un bel colore rosa uniforme.

Trasferisci la salsa rosa in una ciotola, copri con pellicola e metti da parte. Pulisci e sciacqua velocemente il boccale.

Nel boccale pulito, metti 500 g di acqua. Sistema i gamberetti già puliti nel cestello. Cuoci al vapore.

Scola i gamberetti dal cestello, trasferiscili in una ciotola e mettili in frigorifero a raffreddare per almeno 20 minuti.

Una volta freddi, metti i gamberetti in una ciotola capiente, unisci la salsa rosa preparata in precedenza e mescola delicatamente con una spatola fino a coprirli tutti uniformemente.

Lava e asciuga le foglie di lattuga. Tritate finemente l'erba cipollina. Disponi le foglie di lattuga sul piatto, adagia sopra i gamberetti in salsa rosa e completa con una spolverata di erba cipollina tritata.

Passaggi

1. Prepara la maionese
2. Crea la salsa rosa
3. Handoff: scola la salsa
4. Cuoci i gamberetti al vapore
5. Handoff: raffredda i gamberetti
6. Condisci i gamberetti
7. Componi il piatto
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