Metti le cipolle sbucciate e tagliate a metà nel boccale. Tritale per pochi secondi finché non sono a fettine sottili.

Aggiungi un filo d'olio nel boccale. Cuoci la cipolla a fuoco medio per 5 minuti, finché non diventa morbida e profumata.

Nel frattempo, su un tagliere, prepara tutte le altre verdure: taglia a pezzi grossolani peperoni, zucchine, melanzane e patate. Taglia i pomodorini a metà. Questa operazione va fatta a mano.

Aggiungi tutte le verdure tagliate nel boccale con la cipolla. Aggiungi sale, pepe, le foglie di basilico, l'acqua e la polpa di pomodoro. Mescola delicatamente per amalgamare.

Metti il coperchio misurino sul boccale. Cuoci le verdure a vapore per 30 minuti a temperatura media, in modo che inizino a diventare tenere.

Togli il coperchio misurino. Prosegui la cottura per altri 30 minuti a temperatura media, così il sugo si riduce e si addensa. Le verdure saranno pronte quando saranno tenere e il sugo cremoso.

Spegni il robot. Trasferisci la ciambotta in una ciotola di servizio e lasciala riposare per 5 minuti. Servila calda o tiepida con un filo d'olio a crudo.