Metti nel boccale il burro freddo a pezzetti e la farina. Aziona a velocità media per un minuto, finché il composto non diventa sabbioso come se stessi preparando una torta di mele della nonna.

Aggiungi i tuorli d'uovo e lo zucchero. Aziona a velocità bassa, solo il tempo necessario per vedere che l'impasto inizia a formare delle briciole che si uniscono. Non esagerare, tesoro, deve rimanere fresco.

Rovescia l'impasto su un piano leggermente infarinato e, con le mani, raccogli delicatamente le briciole formando una palla. Non impastare troppo, basta che sia compatto. Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero a riposare per almeno mezz'ora, così diventerà più maneggevole.

Prendi il panetto dal frigo e, con il matterello, stendilo su un foglio di carta forno fino a ottenere un disco di circa 4-5 millimetri di spessore. Non preoccuparti se i bordi sono un po' irregolari, così è più rustica! Adagialo in una teglia da crostata foderata con la carta forno.

Con un cucchiaio, spalma la Nutella al centro del disco di pasta, lasciando un bordo di circa due dita tutto intorno. Solleva delicatamente i bordi della pasta e ripiegali verso il centro, in modo che coprano parzialmente la Nutella, come a fare una cornice. Sarà bellissima, vedrai.

Inforna la crostata in forno già caldo a 180 gradi per circa 25-30 minuti, finché i bordi non saranno ben dorati e profumati. Tiral fuori e lasciala raffreddare completamente sulla griglia, così diventerà friabile come piace a noi.

Una volta fredda, se ti piace, puoi decorare con un filo di panna montata o semplicemente tagliarla a fette e servirla con un sorriso. Il profumo di nocciole e cacao conquisterà tutti.