Penne al Baffo
Presentazione
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Un piatto cremoso e invitante dove la salsa rosa, nata dall'unione armoniosa di panna e passata di pomodoro, avvolge perfettamente ogni singola penna. Il prosciutto cotto, tagliato a listarelle, aggiunge note sapide e una piacevole consistenza, mentre un tocco finale di pepe nero appena macinato risveglia l'aroma. Il risultato è un primo piatto confortevole, dal sapore rotondo e familiare, che promette soddisfazione ad ogni forchettata.
Conservazione
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione, in quanto la panna tende a separarsi durante lo scongelamento, compromettendo la cremosità della salsa. Per riscaldare, utilizzare una padella a fuoco medio-basso con un goccio di latte o panna per ristabilire la giusta consistenza.
Suggerimenti Chef
1. Per una salsa più ricca e saporita, sostituire il prosciutto cotto con pancetta a cubetti, rosolata in padella prima di unirla alla salsa. 2. A fine cottura, spegnere il fuoco e mantecare la pasta con un cucchiaio di burro freddo: questo renderà la salsa ancora più setosa e lucida.
Penne al Baffo
Presentazione
Un piatto cremoso e invitante dove la salsa rosa, nata dall'unione armoniosa di panna e passata di pomodoro, avvolge perfettamente ogni singola penna. Il prosciutto cotto, tagliato a listarelle, aggiunge note sapide e una piacevole consistenza, mentre un tocco finale di pepe nero appena macinato risveglia l'aroma. Il risultato è un primo piatto confortevole, dal sapore rotondo e familiare, che promette soddisfazione ad ogni forchettata.