Pizzette con pasta sfoglia
Presentazione
(0 voti)
Le pizzette di sfoglia sono un tripudio di sapori mediterranei che conquistano al primo morso. Immagina la pasta sfoglia che si sfoglia in bocca con una fragrante croccantezza dorata, mentre il pomodoro dolce e succoso si fonde con l'aroma terroso dell'origano. Un filo d'olio extravergine d'oliva, fruttato e leggermente piccante, lega gli ingredienti in un equilibrio perfetto, mentre una spolverata di sale marino esalta ogni nota. Queste delizie, calde e profumate, emanano un invitante profumo di forno che ricorda le antiche pizzerie napoletane.
Conservazione
Conservare le pizzette in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 24 ore. Per mantenerle croccanti più a lungo, riporle singolarmente su una griglia in modo che l'umidità non le rammollisca. Se necessario, possono essere congelate prima della cottura: disporle su una teglia, congelare per 2 ore, poi trasferire in sacchetti freezer fino a 1 mese. Cuocere direttamente da congelato, aggiungendo 2-3 minuti al tempo di cottura.
Suggerimenti Chef
1. Per una sfoglia extra croccante e ben lievitata, spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaino di latte prima di infornare. 2. Aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato fine sull'impasto prima del pomodoro per creare uno strato dorato e saporito che protegge la sfoglia dall'umidità del condimento.