Salsiccia e patate al forno
Presentazione
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Un piatto rustico e invitante che profuma di casa. Le salsicce, dorate e succose, rilasciano i loro aromi di finocchietto e pepe nelle patate croccanti fuori e morbide dentro. I bordi caramellati delle patate catturano i succhi della carne, creando un contrasto di texture e sapori che ricorda le domeniche in famiglia. Il colore dorato del piatto, punteggiato dal rosso bruno delle salsicce e dal verde fresco del rosmarino, è un invito al comfort.
Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2-3 giorni. Riscaldare in forno a 180°C per 10-15 minuti per ritrovare la croccantezza delle patate. Non adatto al congelamento perché le patate diventerebbero molli.
Suggerimenti Chef
Per patate più croccanti, dopo averle tagliate, sciacquarle bene sotto acqua fredda e asciugarle perfettamente con un canovaccio prima di condirle. Aggiungere un rametto di rosmarino fresco e uno spicchio d'aglio in camicia durante la cottura per profumare ulteriormente l'olio e gli ingredienti.
Salsiccia e patate al forno