Metti lo spicchio d'aglio sbucciato nel boccale. Aziona a scatti finché non è ben tritato, ma attenta a non ridurlo in polvere, deve solo sprigionare il suo profumo.

Aggiungi metà dell'olio nel boccale. Accendi il robot e fai soffriggere l'aglio per un paio di minuti, finché non senti quel profumo caldo e invitante che ti riempie la cucina. Non deve bruciare, deve solo diventare dorato e profumato.

Ora, con le tue mani amorevoli, taglia i pomodori a pezzi grossolani. Non devono essere perfetti, la rusticità è il bello di questa zuppa. Aggiungili tutti nel boccale.

Lascia che i pomodori cuociano con l'aglio per una ventina di minuti. Il robot li mescolerà piano piano, aiutandoli a spappolarsi e a diventare una salsa ricca e vellutata. Se vedi che si asciuga troppo, aggiungi un goccio d'acqua, ma poco alla volta.

Mentre la salsa cuoce, prendi il pane casereccio e taglialo a cubetti non troppo piccoli. Devono essere in grado di assorbire tutto il sapore della zuppa senza sparire.

Quando la salsa è bella cremosa, spegni il riscaldamento. Aggiungi i cubetti di pane nel boccale e mescola delicatamente con la pala, come se li accarezzassi, per un minuto. L'obiettivo è che si impregnino bene.

Trasferisci tutto in una bella zuppiera di coccio. Copri con un coperchio e lascia riposare per almeno 15 minuti. Il pane deve diventare morbidissimo, quasi si disfa, e assorbire tutto il rosso dei pomodori.

Prima di portare in tavola, guarnisci con le foglie di basilico fresco strappate con le mani, il resto dell'olio extravergine a filo e una presa di sale. Servi subito, mentre è ancora calda e profumata.