Pasta al Salmone
Presentazione
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Un primo piatto elegante che unisce la delicatezza del salmone affumicato alla ricchezza di una crema vellutata. Il rosa corallo del pesce si fonde con il bianco porcellana della panna, mentre il profumo affumicato si sposa con note fresche di aneto e limone. Ogni boccone offre un contrasto tra la cremosità avvolgente della salsa e la consistenza tenera ma definita della pasta, con il lieve piccante del pepe nero che risveglia il palato.
Conservazione
Consumare immediatamente dopo la preparazione per godere al meglio della cremosità. Se avanzata, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno, ma la panna tende a separarsi al riscaldamento. Si sconsiglia la congelazione.
Suggerimenti Chef
1) Togliere la panna dal fuoco prima del punto di ebollizione per evitare che si 'spacchi'. 2) Aggiungere il salmone a fuoco spento per mantenerne la consistenza tenera e il sapore distintivo.
Pasta al Salmone
Presentazione
Un primo piatto elegante che unisce la delicatezza del salmone affumicato alla ricchezza di una crema vellutata. Il rosa corallo del pesce si fonde con il bianco porcellana della panna, mentre il profumo affumicato si sposa con note fresche di aneto e limone. Ogni boccone offre un contrasto tra la cremosità avvolgente della salsa e la consistenza tenera ma definita della pasta, con il lieve piccante del pepe nero che risveglia il palato.