
Un contorno semplice e veloce, dove le zucchine si ammorbidiscono in una salsa cremosa di fagioli e pomodorini, perfetto per accompagnare secondi piatti o per un pasto leggero.
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si può riscaldare delicatamente in padella o a microonde.
Per una salsa più corposa, schiaccia leggermente una parte dei fagioli con una forchetta durante la cottura. Se vuoi un tocco fresco, aggiungi del basilico tritato a fine cottura.

Metti nel boccale la cipolla sbucciata e tagliata a pezzi. Aziona per pochi secondi per tritarla finemente. Aggiungi l'olio e fai soffriggere la cipolla.
Inserisci l'accessoro farfalla nel boccale. Aggiungi le zucchine a rondelle, i fagioli precotti e i pomodorini tagliati a metà. Lascia cuocere il tutto, mescolando delicatamente, finché le zucchine non si saranno ammorbidite e i sapori si saranno uniti.
Trasferisci il contorno in una ciotola o direttamente nei piatti. Completa con una macinata di pepe fresco, un filo d'olio a crudo o le tue erbe preferite prima di servire.